Descripción de la Oferta

Descripción General:

Encargado de la elaboración de todos los platillos culinarios del establecimiento así como la organización y manejo del personal.

Descripción Especifica:

* Elaboración de platillos en cocina caliente , cocina fría.
* Apoyo y supervisión en el área de barra de servicio (mesas frías y mesas calientes.
* Elaboración de menú y desarrollo de nuevos platillos.
* Manejo y control de materia prima.
* Realización de pedidos a proveedores
* Control de transferencias de materia prima entre los distintos departamentos.
* Elaboración y control de costos
* Velar por el cumplimiento de normas y procedimientos para mantener la calidad.
* Velar por la higiene y limpieza de la cocina y sus distintas áreas.
* Velar por el cumplimiento de las normas de seguridad dentro de cocina.
* Organización de Personal.

Habilidades y Conocimientos

* Manejo de Personal
* Habilidades numéricas y conocimiento de unidades de medidas
* Habilidades en el manejo de equipo e instrumentos de cocina
* Conocimiento de cocina nacional e internacional
* Conocimientos básicos de repostería
* Conocimiento de elaboración de fondos y bases para salsas
* Conocimiento de BPM
* Habilidad para resolución de problemas
* Proactivo

Beneficios

* Prestaciones de Ley
* Salario Competitivo

Horario

Lunes a Viernes: 7:00 a 5:00 P.M
Sábados: 8:00 A.M a 5:00 P.M

Requisitos

* Disponibilidad de Horario
* Contar con titulo de cocinero o 2 años de experiencia en el puesto
* Papelería completa

Experiencia Requerida

Educación Superior