Detalle de la Oferta

Descripción de la Oferta

Requisitos
• Licenciatura en Gastronomía, Administración Hotelera, Alimentos y Bebidas o carrera afín.
• Técnico Cocinero Profesional Chef
• Mínimo 2–3 años de experiencia como jefe, encargado o supervisor de cocina.
• Experiencia en procesos operativos y administrativos de cocina.
• Conocimientos en control de inventarios, costos y mermas.
• Conocimientos en BPM, higiene y manipulación de alimentos.
• Habilidades de liderazgo, organización y trabajo en equipo.
• Capacidad para trabajar bajo presión y orientación a resultados.
• Alto sentido de responsabilidad y orden.
• Disponibilidad para horarios rotativos, fines de semana y días festivos.

Responsabilidades Principales
? Coordinar y supervisar la operación diaria de cocina.
? Asegurar el cumplimiento de recetas, porcionado y presentación de platillos.
? Supervisar los tiempos de producción y despacho.
? Garantizar el cumplimiento de normas de higiene, BPM y manipulación de alimentos.
? Mantener el orden, limpieza y correcta operación del área de cocina.
? Supervisar el uso adecuado de equipos, utensilios e instalaciones.
? Controlar inventarios de insumos, materia prima y utensilios.
? Realizar requisiciones, recepción y rotación de productos (PEPS).
? Controlar mermas, desperdicios y costos de producción.
? Elaborar reportes operativos y administrativos del área.
? Coordinar horarios, turnos y asignación de roles del personal de cocina.
? Capacitar y evaluar al personal a su cargo.
? Asegurar el cumplimiento de políticas internas y estándares de la empresa.

Ofrecemos
• Prestaciones de ley
• Estabilidad laboral
• Oportunidad de crecimiento
• Entre otros