Detalle de la Oferta

Descripción de la Oferta

Responsable de planificar, coordinar y supervisar las operaciones del área gastronómica y de servició de un restaurante con capacidad para 150 personas, garantizando altos estándares de calidad, atención al cliente, rentabilidad, higiene y eficiencia operativa. Tiene bajo su responsabilidad la administración integral del restaurante, incluyendo cocina, servicio al cliente, bar, inventarios, compras, control de costos y supervisión del personal operativo , asegurando una experiencia satisfactoria para los clientes y cumplimiento de los objetivos comerciales. Debe velar por el correcto funcionamiento diario del establecimiento, manteniendo un ambiente organizado, eficiente y orientado al servicio. Supervisa la atención a los clientes, coordina el personal , verifica la limpieza, orden y presentación de las instalaciones, supervisa la preparación y calidad de los alimentos y bebidas, coordina tiempos de producción y despacho, verifica el cumplimiento de normas de higiene y manipulación de alimentos, controla el uso adecuado de insumos y equipos. Controla inventarios de alimentos, bebidas e insumos. Coordina requerimientos a compras y abastecimiento oportuno. Supervisa costos y evita desperdicios. Coordina horarios y asignación de funciones, desempeño del personal y promueve un ambiente de trabajo ordenado y colaborativo. Elabora reportes operativos y administrativos. Supervisión de ventas y caja.