Descripción de la Oferta

Descripción del puesto
Buscamos Parrillero con experiencia, restaurante steak house alta gastronomía, para unirse a nuestro equipo de trabajo.

Responsabilidades

• Aplicar las cartas o menús en base a carne de acuerdo a los estándares establecidos por el establecimiento.

• Acatar los requerimientos de la comanda al realizar una preparación.
• Realizar el producto con rapidez.
• Aplicar sistema de higiene y buenas prácticas de manipulación de alimentos durante el proceso.
• Mantener el espacio de trabajo limpio y organizado
• Planificar los requerimientos de materia prima
• Programar los pedidos de insumos requeridos para la producción
• Revisar la lista de pedido en el momento en que llegue
• Pesar los productos cárnicos antes de su utilización
• Aplicar técnicas culinarias para despuntar, trozar cortes
• Aplicar métodos de cocción según el corte cárnico
• Aplicar técnicas de montaje de platos
• Manejar planchas y parrillas
• Manejar herramientas de cocina
• Realizar la limpieza a la cocina
• Desengrasar equipos y herramientas de cocción
• Limpiar herramientas de producción
• Depositar materias primas e insumos, en elemento previamente higienizados para su traslado.
• Controlar temperaturas de los cortes en cocción.
• Respetar las cadenas de frio.

Requisitos
Estudios en Cocina son deseables.
Experiencia en cocina y principalmente en el área de parrilla/ Cocción de alimentos en seco, manipulación de alimentos de 2 años como mínimo.
Habilidad de manejo de herramientas de cocina menores asociadas al puesto.
Conocimiento en términos de carne


Ofrecemos
Pertenecer a uno de los Restaurantes reconocidos en GT alta gastronomía
Salario Atractivo según experiencia
Bono desempeño, bonus sales
agradable ambiente de trabajo
Capacitación constante