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Kotowa Farms
Categoria: Agroindustria
Direccion: Vía Cincuentenario, Altos del Golf, Casa 3, San Francisco
Telefono: (507) 264 8861
Email: kotowafarms@cwpanama.net
Sitio Web: https://kotowa.com/
Total de ofertas activas: 0Detalle de la empresa
Descripción:Las Fincas Kotowa son nombradas en honor a nuestro abuelo Alexander Duncan Macintyre quien llegó a inició la actividad cafetalera de la familia.
Durante la cosecha, seleccionamos cuidadosamente las cerezas a ser procesadas para ser despulpadas utilizando modernos equipos y técnicas con las limpias y cristalinas aguas de nuestras fuentes naturales. Solo entonces secamos lentamente los granos al sol a 1700 metros de altura o en equipos a no mas de 45 grados C diseñados para conservar la calidad y el sabor.
Con paciencia esperamos al menos dos meses para que el café “repose” en nuestras bodegas, proceso que permite madurar los sabores y aromas del café. Con cuidado separamos entonces los granos por su tamaño, color y peso para ser tostados. Cada lote de cada día pasa por una cata que determina si está presente la calidad “KOTOWA”.
Nuestro sistema de calidad es avalado por la trazabilidad de cada lote. Cada bolsa de café tiene un código de identificación que permite documentar información detallada de todas las actividades de finca y proceso.
